Le Ratafia de Champagne est traditionnellement produit en Champagne par les vignerons pour leur consommation.
Il est obtenu en assemblant du jus de raisin fraîchement pressé (du moût) avec des marc de champagne.
Doté d’une élégante couleur ambrée, ce vin doux est équilibré et se caractérise par ses fruits et sa minéralité.
Il se mariera agréablement à un apéritif «connaisseur» et s’accordera parfaitement avec un dessert.
Son goût unique suscitera la curiosité et l’intérêt des connaisseurs et des amateurs de vins liquoreux.